Skladištenje maslinovoga ulja
Pravilnim skladištenje maslinovog ulja u njemu se duže vremena zadržavaju visoko vrijedne prehrambene i biološke osobine, kao i okusna i mirisna svojstva. Mirisne komponente arome stabiliziraju se tijekom čuvanja i ulje postaje harmonično, lagano, smanjene gorčine i lijepe zelene boje.
Tijekom siječnja sva proizvedena ulja se trebaju odliti s taloga i pretočiti u drugi spremnik. Ovaj postupak prvi put se primjenjuje oko 30-ak dana od prerade, kako bi se ulje odvojilo od taloga kojeg sačinjavaju zaostale krute čestice, eventualne nečistoće i ostaci vegetabilne vode. Na taj način sprječava se pojava negativnog organoleptičkog svojstva po talogu, kojeg je kasnije nemoguće prikriti ili odstraniti. Odlijevanje s
Uzročnik bolesti paunovo oko je gljivica Spilocaea oleaginea, a napada isključivo maslinu. Još davne 1845. godine Francuz Castagne prvi put opisuje bolest pod imenom Cycloconium oleaginum. Danas je prisutna u cijelom svijetu u svim područjima uzgoja masline. Stručnjaci je smatraju jednom od najraširenijih i najopasnijih gljivičnih bolesti masline. Na obalnom dijelu naše regije poznata je od VIII. stoljeća.
Danas sa sigurnošću možemo reći da je paunovo oko izrazito velik i ozbiljan problem u gotovo svim našim maslinicima uključujući i one s ekološkom proizvodnjom. Negativno utječe na rodnost zaraženih stabala, a uzastopna pojava iz godine u godinu, uzrokuje propadanje čitavih stabala
O raku masline, njegovoj pojavnosti, sprječavanju, zaštiti itd. napisano je mnogo članaka u raznoj literaturi pa o tome u ovom članku neću pisati.
Zanimljivostima o raku masline na sorti lastovka koja je najsklonija ovoj bolesti, iz osobnog iskustva, želim upoznati članove naše Udruge.
Prije otprilike 30-tak godina nekadašnja Poljoprivredna zadruga Mimice nabavljala je i dijelila sadnice maslina diljem tadašnje općine Omiš. Iz tog izvora iste sadnice lastovke zasadio sam u Marušićima na nadmorskoj visini od cca 50 metara i Naklicama na nadmorskoj visini od cca 260 metara. Svako stablo, ali baš svako, zasađeno u Marušićima je oboljelo od raka masline, a u Naklicama niti
Komentari(0)